季節毎の果物で発酵ジュースを作っています。
鉱物から抽出した微量元素ミネラルを使うことで家庭でも美味しい発酵ジュースが約3カ月で出来上がります
このミネラル、約30種類の必須ミネラルがバランスよく配合されていて、我が家ではこのミネラルを水道水に入れてミネラルウォーターを作っています。
ミネラルはビタミンとともに細胞バランスを維持したり神経や筋肉機能を正しく保つなど、人間の生命維持には欠かせません。
この発酵ジュースで毎日手軽に酵素を取り入れることができて、免疫力アップ、腸内環境を整える、疲れにくいなど体調管理に役立てることができるのです。
作り方は簡単で、果物１キロ・甜菜糖１キロ・ミネラル水５０ｃｃを混ぜ、毎日ボトルを振るだけです。
３カ月過ぎたら果物の実とジュースに振り分けて冷蔵庫で保管、美味しい発酵ジュースの出来あがりです。
発酵ジュースの使い方ですが、玉ねぎは、実が入ったままミキサーにかけドレッシングを作ったり、お料理にみりんや砂糖の代わりに使う事が出来ます。
果物は、実をジャムやドライフルーツにしたり、細かく刻んで手作りスイーツに。
ジュースは、薄めてジュースはもちろんゼリーにしても美味しいです。
これからは梅の季節です。
梅酒もいいですが、この時期しか作れない梅の発酵ジュース美味しいですよ(^^♪
